Con Daniele abbiamo lavorato duramente ma finalmente siamo riusciti a realizzare il nostro sogno. Con poco budget a disposizione, molti lavori li abbiamo fatti da soli. Ma senza amici non si va lontano, la decorazione dei muri e del pavimento li abbiamo affidati alla bravissima Arianne Hallier, i mobili vintage con Amer, la grafica con Pirro.

Ho sempre amato cucinare. Non vengo da una famiglia di ristoratori, né ho fatto le scuole, ma ho imparato molto dalla cucina tradizionale di mia nonna Zaira e il mio primo ricettario è stata l’agenda con gli appunti della mia mamma Lalla. E già a nove anni facevo un ragù memorabile, così mi raccontano i parenti. Mio padre Pirro fin da piccoli ci portava a mangiare nei migliori ristoranti di Bologna, ma più spesso nelle osterie e nelle trattorie fuori porta. Da queste esperienze e dai viaggi in giro per il mondo è nata la mia idea di cucina che poi ho raffinato sul campo nel lavoro di tutti i giorni. E mi sono abituata a stare ovunque e a trovarmi bene dappertutto: mi piace mangiare disinvolta, in un ambiente rilassato, informale, dove si può chiacchierare con gli ospiti come a casa. Così è nata Casa Monica.