fondata nel 2001 a Bologna in Via San Rocco 16
aperto tutte le sere tranne la domenica
tel. 051 522522
La mission di Monica
Atmosfera
Questa parola racchiude in sé molto di me, e l'ho voluta ricreare questo luogo per accogliervi in un ambiente caldo in cui posso offrirvi il meglio della mia cucina e passare una serata conviviale con voi.
Armonia
La mio menù è alla carta: 4 antipasti, 4 primi, 4 secondi e 4 dessert. Tutti i piatti sono cucinati al momento, usando rigorosamente frutta e verdura di stagione, carne e pesce freschi, pane e composte fatti in casa.
Benessere
Nei miei piatti cerco l'essenza e l'equilibrio tra sapore e genuinità. Inizio col rispetto delle materie prime utilizzando preparazioni e cotture semplici che preservano le qualità organolettiche, con particolare attenzione alle persone con intolleranze alimentari.
Tartara di tonno
Sgombro affumicato
Trancio di ricciola
Filetto di branzino
